Esto unido a la gran cantidad de locales de Telepizza que ofrecen servicios de pizza Sin Gluten, se convierte en una grata noticia, ya que se hacía aburrido la falta de variedad en la Carta Sin Gluten, y somos un colectivo a tener en cuenta:

[...] Telepizza renueva su compromiso con este colectivo, ya que se estima que la prevalencia de la intolerancia en España es de un celíaco por cada 100 nacidos. [...]

Evidentemente todavía no estan registrados esos cambios en la web oficial de telepizza, aunque aprovechando el Festival del Celíaco de Madrid (mañana), Telepizza traerá las nuevas variedades de pizza para que se puedan probar en exclusiva:

[...] con motivo de la celebración del Festival del Celíaco, organizado por la Asociación de Celiacos de Madrid, que tendrá lugar este sábado, 17 de diciembre, en el Pabellón de La Pipa, de la Casa de Campo de Madrid, la compañía ofrecerá todos los productos sin gluten de la carta, incluidas las nuevas pizzas.

En esencia, se trata de una aplicación para la consulta del listado FACE de forma digital (y mucho mas rápida), vamos una herramienta para evitar tener que cargar con el listado y llevarlo siempre actualizado, Aunque por lo que veo, no se basa exactamente en el listado oficial, si no que también analizan los productos por separado.
Evidentemente, esta aplicación es mas útil para todos los nuevos diagnosticados y sus familiares. Ya que los que llevamos “mas tiempo en el mundillo” tenemos una rutina que puede ser diferente y prescindimos mas de la necesidad del listado (eso es lo que suele llevarnos a cometer algún error que otro).

Por lo que dicen en la web de la aplicación está disponible en todas las plataformas móviles. Yo la he probado en android y he de decir que su funcionamiento es muy bueno, puede que le falte algún producto pero me ha dado muy buenas sensaciones ^^

Fuentes: Gastronomía&Cía, Soltel

Esta noticia no trata solo sobre los trenes Españoles, si no que incluye algunos trenes europeos (en Francia, Suiza e Italia). Esta es una razón de mas para animaros a los celíacos a disfrutar del InterRail (un viaje apasionante, y que no os tenéis que cortar de realizar por ser Celíacos).

Os dejo el comunicado tal cual:

Ya puedes encontrar magdalenas sin gluten de la marca ProCeli en los trenes de Renfe AVE y Larga Distancia que circulan por España, y también en aquellos con origen o destino París, Milán y Zurich que dispongan de servicio de cafetería. Se trata de las clásicas Muffins de 80 gr. y estarán disponibles en monoporciones (envases de dos magdalenas) para desayunos y meriendas.

Así que ya sabéis… ¡exigidlas en vuestros viajes! ^^

Una grata sorpresa me he llevado hoy, resulta que en Madrid han creado un proyecto de supermercado totalmente pensado para evitar errores en la compra a los Celíacos, ya que todos los productos del mismo son Sin Gluten. Al parecer es un proyecto que se lleva gestando desde antes de Junio de este mismo año y que han conseguido hacerlo realidad el día 24 de Noviembre (un duro trabajo, ¡sin duda!).

Todavía no he tenido la oportunidad de pasarme a conocerlos, pero en su web han hecho un muy buen trabajo, y te permite hacerte una idea de lo que te vas a encontrar.

Además de ser un supermercado con productos sin gluten, nuestro establecimiento está orientado a todos los públicos, sean celíacos o no. Es decir, tanto los celíacos como los no celíacos podrán hacer la compra completa que puede necesitar una familia sin preocuparse de mirar las etiquetas de los productos para comprobar que no contiene gluten.
Lo mismo sucede en nuestra cafetería. Todo es apto para una dieta sin gluten y nadie notará la diferencia. Solo tú, ya que puedes confiar en que velamos por tener los productos que puedes consumir.

Por cierto, próximamente tendrán disponible la ¡compra online!

Si quieres estar al día, te recomiendo que les sigas por Facebook y/o Twitter ( @Celmart_ ). Ah, se me pasaba la dirección:

Avenida de Europa 34D
28023 - Madrid
info@celmart.es

Ánimo con el proyecto, tendréis muchas gratificaciones, ¡no lo dudéis!

Esta conferencia será impartida por la Dra. Eva Ruíz Casares, Directora Técnica de Genyca Innova. Y su temática exacta es:

Genética molecular de la Enfermedad celiaca, Trombosis, Hipertensión arterial, Osteoporosis y Alzheimer. Prevención o retraso de síntomas.

Para quien quiera asistir es importante saber que hay que reservar plaza:

Es imprescindible reservar plaza. La asistencia es gratuita.

Día: Miércoles, 16 de noviembre.
Hora: 17:30 - 19:30.
Lugar: Sede de ACM. Calle Lanuza, 19 - Bajo.
Inscripción: Por teléfono (91 643 6108 / 648 659 888)

Mas información: AQUI

Aunque por lo que estoy viendo, el horario de información y reservas ya se ha cumplido… siempre podéis probar suerte ^^

Lo primero es que tras el primer análisis:

En ninguna de ellas se ha detectado gluten, por lo que pueden consumirse. No obstante el próximo mes tomaremos nuevas muestras de lotes distintos y volveremos a analizarlas.

Luego, para el que tenga ganas de obtener una información mas detallada, calman a “las masas” explicándonos que la palabra “trigo” no es el enemigo de los celíacos (somos intolerantes al gluten, no alérgicos al trigo):

La alarma entre el colectivo celíaco se ha producido porque entre los ingredientes de estas pizzas figura el almidón de trigo. Esta sustancia, junto con el gluten y otros componentes, forma parte de la harina de trigo. Sometiendo la harina a un proceso técnico, llamado lavado, el almidón se separa del gluten. Dependiendo del proceso, el almidón obtenido puede ser más o menos puro. Si ha sido bien purificado, el resultado es un almidón sin gluten.
El uso de este ingrediente está permitido, por la normativa vigente, en la fabricación de productos que sean etiquetados sin gluten, siempre que las cantidades de gluten no superen los 20 mg de gluten por kg. Ver Reglamento (CE) nº 41/2009, artículo 3:
http://www.celiacosmadrid.org/Reglamento_europeo.pdf

Por otro lado, dejo también por aquí el comunicado oficial de Mercadona:

Casa Tarradellas ha puesto en marcha una nueva fábrica libre de gluten donde elabora las PIZZAS CONGELADAS SIN GLUTEN HACENDADO. En esta nueva fábrica dedicada solamente a elaborar pizzas SIN GLUTEN, inicialmente se elaboran dos variedades: pizza SIN GLUTEN Jamón y Queso y pizza SIN GLUTEN 4 Quesos.
Casa Tarradellas tiene una dilatada experiencia y trayectoria de más de 30 años en la elaboración de productos sin gluten (Espetec, Loncheados de jamón, Pavo, Bacon, Mortadelas, Fiambres y Paté).
En Casa Tarradellas siguen rigurosos controles a lo largo de todo el proceso de elaboración de las pizzas SIN GLUTEN que les permite garantizar la comercialización de la pizza SIN GLUTEN con total seguridad.
♦ Inicialmente comprueban lote a lote la ausencia de gluten de todos los ingredientes, en especial el almidón de trigo utilizado, al cual previamente se le ha extraído el gluten.
♦ Al final del proceso de elaboración de las pizzas SIN GLUTEN todos los lotes son analizados y comprobados, de tal forma que ningún lote de pizza SIN GLUTEN puede ser expedido sin que se confirme un contenido inferior a 20 ppm de gluten.

Todo esto me llegó el 23 de Septiembre, pero no he tenido tiempo de ponerlo hasta hoy, perdonadme el retraso.

SE HA LOGRADO UNA NUEVA NORMATIVA SOBRE COMEDORES PARA ESCUELAS INFANTILES Y CENTROS ESCOLARES

Por fin hemos conseguido que se tenga en cuenta una de las reivindicaciones que ACM, en nombre del colectivo celíaco, venía reclamando a la Administración desde hace años:

1º) Menús sin gluten en cualquier escuela infantil o centro escolar, sea público, privado o concertado.
2º) Obligación de facilitar información a los padres sobre el menú sin gluten que los alumnos van a consumir.
3º) Información sobre la composición de los productos con los que se elaboran los platos.

Nos hemos puesto en contacto con la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid y nos han comentado que esta normativa es de obligado cumplimiento para todos los tipos de centros y que enviará una circular sobre este tema a todos los colegios. Os la enviaremos en cuanto nos la hagan llegar.
Cualquier problema que se os presente en relación a esta normativa, os rogamos nos la comuniquéis. Intentaremos ayudaros.

Esto viene “oficialmente” aquí:

Artículo 40. Medidas especiales dirigidas al ámbito escolar, de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición:

Punto 4: Las escuelas infantiles y los centros escolares proporcionarán a las familias, tutores o responsables de todos los comensales, incluidos aquellos con necesidades especiales (intolerancias, alergias alimentarias u otras enfermedades que así lo exijan), la programación mensual de los menús, de la forma más clara y detallada posible, y orientarán con menús adecuados, para que la cena sea complementaria con el menú del mediodía. La información sobre los citados menús será accesible a personas con cualquier tipo de discapacidad, cuando así se requiera. Asimismo, tendrán a disposición de las familias, tutores o responsables de los comensales la información de los productos utilizados para la elaboración de los menús, que sea exigible por las normas sobre etiquetado de productos alimenticios.

Punto 5: En los supuestos en que las condiciones de organización e instalaciones lo permitan, las escuelas infantiles y los centros escolares con alumnado con alergias o intolerancias alimentarias, diagnosticadas por especialistas, y que, mediante el correspondiente certificado médico, acrediten la imposibilidad de ingerir, determinados alimentos que perjudican su salud, elaborarán menús especiales, adaptados a esas alergias o intolerancias. Se garantizarán menús alternativos en el caso de intolerancia al gluten. A excepción de lo establecido en el párrafo anterior, cuando las condiciones organizativas, o las instalaciones y los locales de cocina, no permitan cumplir las garantías exigidas para la elaboración de los menús especiales, o el coste adicional de dichas elaboraciones resulte inasumible, se facilitarán a los alumnos los medios de refrigeración y calentamiento adecuados, de uso exclusivo para estas comidas, para que pueda conservarse y consumirse el menú especial proporcionado por la familia

vía: Asociación de Celíacos de Madrid

Un pequeño paso para el colectivo… un gran paso para la humanidad

Resulta que la ACM nos notifica que este producto (hasta ahora totalmente vetado para celíacos), se ha convertido en APTO, es decir, ya se produce Sin Gluten. Aunque hay que estar atentos, porque hay una pequeña errata en el etiquetado que puede inducir a error:

La empresa PEPSICO comunica que el producto Cheetos Pelotazo es apto para celíacos. No obstante, se ha producido un error en el etiquetado del envase 27 g. y, aunque han indicado ‘sin gluten’, en el listado de ingredientes por error aparece ‘puede contener trazas de trigo’ . La empresa lo está corrigiendo y realizando nuevas etiquetas en las que no aparezca esta mención

Si esto hubiese ocurrido durante mi juventud, estaría exultante, ya que eran un éxito en los recreos. Pero bueno, siempre que hay este tipo de noticias hay que estar agradecido y feliz, un pasito mas para los celiacos =)

La realidad, es que me pillé una de cada tipo de pizza para probarlas (me dejé llevar por la emoción). Y ese mismo día probé la 4 quesos. Con sinceridad, esta bien buena, es bastante grande, y lo mas importante no llega a los 3€ por pizza.

Curiosamente hoy me ha llegado una comunicación de la ACM en el que nos comunican:

La empresa MERCADONA ha puesto a la venta recientemente dos pizzas sin gluten de la marca HACENDADO. Estos productos no aparecen en la actualidad en la Lista de Alimentos Aptos para Celíacos vigente ni están certificados por la Marca de Garantía “Controlado por FACE”.

FACE está en contacto con la empresa que elabora dichas pizzas y la Asociación va a someterlas a [...]

Yo no me he notado nada tras probar la 4 quesos, y la verdad es que suelo ser bastante sensible a la presencia de gluten en los alimentos. Aun así, espero que los resultados sean favorables.

En sí, la idea base del proyecto es crear una App que permita al usuario poder descargar (de forma gratuita) información referente a productos Sin Gluten, y establecimientos que los ofrecen y/o conocen la dieta Sin Gluten. También se pretende ofrecer información sobre Códigos de Barras y productos alimenticios Sin Gluten.

Esperemos que el proyecto no les lleve mucho tiempo y esté en los “AppStore/AppMarket” de los distintos sistemas operativos móviles en breve ^^

Por cierto, la primera versión saldrá en todas los idimas/lenguas oficiales de españa… y ya irán incluyendo otros idiomas mas adelante.