Comments on: Intolerancia Vs Alergia alimentaria. http://www.unceliaco.com.es/2009/06/04/intolerancia-alergia-alimentaria/ Memorias de un joven celíaco. Sat, 19 May 2012 01:38:58 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 By: MGR http://www.unceliaco.com.es/2009/06/04/intolerancia-alergia-alimentaria/comment-page-1/#comment-129 MGR Thu, 04 Jun 2009 16:18:40 +0000 http://www.unceliaco.com.es/?p=256#comment-129 Respecto a lo de que todos los cereales sin excepción contengan gluten, el problema es que la legislación llama "gluten" sólo a una fracción proteínica, que es la que provoca casos de celiaquía en la mayoría de los enfermos, las gladinas. Es decir, que realmente los alimentos sin gluten están mal etiquetados, ya que existe una pequeña cantidad de celíacos que tienen alergia a otras partes del gluten, y a los cuales también pueden sentarles mal por ejemplo las galletas sin gluten. Respecto a lo de que todos los cereales sin excepción contengan gluten, el problema es que la legislación llama “gluten” sólo a una fracción proteínica, que es la que provoca casos de celiaquía en la mayoría de los enfermos, las gladinas. Es decir, que realmente los alimentos sin gluten están mal etiquetados, ya que existe una pequeña cantidad de celíacos que tienen alergia a otras partes del gluten, y a los cuales también pueden sentarles mal por ejemplo las galletas sin gluten.

]]> By: NiCk_ http://www.unceliaco.com.es/2009/06/04/intolerancia-alergia-alimentaria/comment-page-1/#comment-128 NiCk_ Thu, 04 Jun 2009 10:52:30 +0000 http://www.unceliaco.com.es/?p=256#comment-128 Holas! Como ves, ya saqué tiempo para leer tu artículo y aproveché para incluir información adicional =) Salu2! Holas!

Como ves, ya saqué tiempo para leer tu artículo y aproveché para incluir información adicional =)

Salu2!

]]> By: Prydwen http://www.unceliaco.com.es/2009/06/04/intolerancia-alergia-alimentaria/comment-page-1/#comment-127 Prydwen Thu, 04 Jun 2009 09:01:51 +0000 http://www.unceliaco.com.es/?p=256#comment-127 Hola! Gracias por la información de la AESAN! Muy muy útil :) Hola! Gracias por la información de la AESAN! Muy muy útil :)

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